大酒店(00045)旗下香港半島酒店委任呂文謙為行政總廚 掌舵餐飲業務迎百年慶典

大酒店(00045)旗下香港半島酒店近日宣佈，委任享譽國際的廚藝界翹楚呂文謙(Maxime Luvara)出任酒店行政總廚一職，並已於2026年10月5日履新。是次重要任命正值香港半島酒店籌備一百週年慶典的關鍵時刻，標誌著酒店在承襲近百年卓越待客傳統的基礎上，邁向全新里程，同時將引領香港奢華餐飲的未來發展。 據悉，呂文謙履新後將全面掌管香港半島酒店旗下八間風格各異的餐廳及宴會廚務運作，當中包括兩間享負盛名的米芝蓮星級餐廳。香港半島酒店作為本港頂級奢華酒店之一，其餐飲服務一向備受業界及食客推崇，行政總廚的職位對其維持及提升餐飲水平至關重要，顯示酒店對此任命的重視。 香港半島酒店董事總經理文森對此任命表示欣然歡迎。他指出，酒店即將迎接百年華誕，在慶賀輝煌歷史、傳承優良傳統的同時，亦致力於引領奢華待客與餐飲的未來。文森讚揚呂文謙擁有豐富的國際經驗、前瞻視野及卓越領導才能，並熱衷於培育人才，是引領酒店邁進新里程的理想人選。他期望呂文謙能與現有廚藝團隊攜手合作，共同提升酒店的餐飲體驗、推動創新，進一步鞏固香港半島酒店作為全球頂尖美食地標之一的地位。 呂文謙亦指出，能加入香港半島酒店這間享譽全球的傳奇酒店，深感榮幸，並對帶領如此才華橫溢的廚藝團隊感到十分雀躍。他認為香港一直是全球最具活力的美食之都之一，期待與團隊緊密合作，締造難忘的餐飲體驗，展現每間餐廳的獨特風格，並在酒店邁進下一個百年之際，進一步發揚其卓越的廚藝傳統。 呂文謙出生於意大利卡拉布裏亞，並在法國蔚藍海岸長大，其烹飪理念深受意大利與法國兩大飲食傳統的薰陶。他對烹飪的熱情自幼萌芽，童年時常與母親及姊姊一同準備家常菜餚，從中深深體會到美食不僅能凝聚人心、留下難忘回憶，更能透過待客之道傳遞温暖與慷慨心意。 其職業生涯輝煌，畢業於法國尼斯酒店學校後，先後師承兩位世界級名廚Jacques Maximin及Alain Ducasse，奠定紮實的廚藝基礎。他曾於摩納哥米芝蓮三星餐廳Le Louis XV擔任主廚，後轉往毛裏裘斯One&Only Le Saint Géran任職十年，並晉升至行政總廚。加盟香港半島酒店前，呂文謙曾在多間享譽國際的豪華酒店擔任廚務管理要職，最近則任職於香港四季酒店，累積豐富的高端餐飲管理經驗。