經濟下行壓力顯現 港京消費模式轉變 兩餸飯逆市擴張 「老年餐廳」受捧

近月本港餐飲業面臨嚴峻考驗，多間老牌食肆及連鎖餐廳相繼結業，市場觀察到消費結構正悄然轉變。與此同時，主打實惠價格的「兩餸飯」卻逆市而上，版圖持續擴張，反映市民在經濟不明朗因素下，對性價比高的餐飲需求顯著增加。 此消費轉型現象並非香港獨有。內地市場亦呈現類似趨勢，尤其在北京等一線城市，在持續的消費降級壓力下，餐飲需求重心不斷下移。以往主要服務長者、提供基本餐飲的「老年餐廳」，如今卻成為不少打工仔尋求經濟午餐的熱門之選，其平價優勢正好滿足了工薪階層在日常開支上更趨審慎的需求。 分析認為，整體經濟環境變化，加上市民消費意欲轉趨保守，促使餐飲市場呈現兩極化發展：高檔消費受壓，而大眾化、基本型餐飲則因其經濟實惠而受到青睞。這不僅影響了消費者的選擇，亦對餐飲行業生態帶來深遠影響。 在大量餐飲店舖倒閉的衝擊下，市場上甚至催生出一個新興行業。有指專門回收及轉賣食肆設備的「餐飲拾荒」業務隨之興起，反映出餐飲業汰弱留強、加速整合的現實狀況。