大家樂全年純利跌近三成 下半財年復甦強勁 末期息增兩成

本地餐飲龍頭大家樂（0341）公佈截至今年3月底止全年業績，股東應佔溢利按年下跌29.5%至1.64億元，每股基本盈利為29仙。然而，市場關注到集團下半財年純利較上半財年大幅增長1.51倍，顯示業務已見顯著復甦。同時，董事會建議派發末期息每股0.3元，按年增加兩成，全年派息比率亦升至141.4%。 受多重利好消息帶動，包括下半年業績改善、增派股息及回購計劃（見另文），大家樂股價昨日午後一度急升17.4%至4.65元，收市報4.59元，升近16%，創下今年三月中旬以來高位。 集團行政總裁梁可婷表示，為應對上半財年的挑戰，公司於下半財年積極採取開源節流措施，以助業務止跌回穩。其中一項重點是整合門店網絡，未來香港市場將繼續理順及優化門店佈局，並關閉表現未如理想的分店。因應疫情後外賣需求及外賣平台使用量增加的趨勢，集團將開設更多小型、更靈活的門店，以降低資本投入及加快投資回報。梁可婷透露，未來新店面積將多為2000方呎以下，有別於以往普遍的3000方呎。她續指，今年約有70間門店需要續租，若未能獲得更優惠的租賃條件，部分門店或考慮改為開設較小型店舖。 首席財務官梁耀進補充，部分區域的顧客需求及人流有所減少，因此需要適時調整分店密度。他強調，只要地區仍有發展空間且未有據點，集團便會積極開店。梁耀進闡釋小型店舖的優勢，包括資本投入較少、營運簡單靈活，並更容易達致收支平衡。休閒餐飲業務貢獻不俗，預計新財年將增設約6至8間分店，例如利華三文治品牌將會開設更多外賣門店。 在成本控制方面，大家樂全年毛利率錄得9.5%，較上半財年的8.2%有所改善，主要受惠於續租租金下調、嚴格的成本控制，以及內地與香港供應鏈的協同效應。公司預期，未來毛利率有望重回雙位數水平。隨著門店面積的優化，所需人手亦會相應減少。去年度員工人數按年削減1526人或8%至17,444名，單計下半財年已減少1288名員工，全年人工成本因此按年下降3.5%至28.43億元。梁可婷解釋，香港員工人數減少約500至600人，主要由於本港實際開關店涉及約10間分店（每店約50名人手），加上自然流失所致。 談及市民關心的加價問題，梁可婷坦言，目前香港餐飲市場競爭「非常內捲」，「好難加價」。然而，面對石油價格上漲等外圍因素導致的成本壓力，公司將在採購策略上保持靈活應對，以緩解成本上漲對盈利的影響。 至於內地業務方面，集團去年全年淨增10間門店至195間，另有9間新店正在籌備中。梁耀進指出，內地門店已成功滲透大灣區內具發展潛力的三四線城市及尚未開發的商業區。他認為，雖然不少人或覺得內地三四線城市消費力不及一二線城市，效益或較低，但一二線城市「內捲」情況更為嚴重，價格提升更具挑戰，競爭亦更大，故集團的策略是向有潛力的三四線城市拓展，以分散風險及捕捉增長機遇。