肯德基啟動全球品牌重塑「下一章」戰略 拓展「快速體驗餐廳」概念

連鎖快餐巨擘肯德基（KFC）近日公佈一項名為「下一章」（Next Chapter）的全球策略，旨在啟動歷來規模最大的品牌重塑計劃。此宏大計劃將全面覆蓋品牌在全球逾150個國家、超過34,000家分店的營運，鋭意在競爭日益白熱化的市場中，為現代炸雞樹立全新標準。 KFC Global行政總裁Scott Mezvinsky強調，面對日益競爭激烈的行業環境，品牌迎來了為快餐界現代炸雞定義新典範的明確契機。他指出，「下一章」策略為肯德基的經典元素注入了全新活力與表現力，同時加倍聚焦於核心產品，重新構想全球顧客體驗KFC的方式。 在品牌形象方面，肯德基攜手全球創意代理商JKR（Jones Knowles Ritchie），針對陪伴消費者數十年的經典視覺元素進行當代化升級。最受矚目的焦點為品牌靈魂人物「肯德基上校」的肖像細節調整：新版標誌在繪製西裝的設計中增添兩條線條，並將招牌蝴蝶結加粗，旨在提升其於數碼媒介上的辨識度，以避免過去單純頭像與蝴蝶結在視覺上易被誤認為「火柴人」的趣味觀感。 此外，品牌最具代表性的炸雞桶經重新設計後，轉化為3D立體造型。JKR更以此延伸出「炸雞桶宇宙」（Bucketverse）概念，將包裝設計昇華為承載流行文化與視覺內容的多元框架。為統一全球視覺語彙，KFC亦與StudioDRAMA合作開發專屬的Kentucky Fried Serif與Kentucky Fried Sans兩款字體，並首度提煉「招牌香料配方」的獨特色調作為輔助色，豐富網頁與社交平台的視覺層次。 是次品牌重塑的核心，在於宣告肯德基將跳脱傳統的「快速服務餐廳」（QSR，Quick-Service Restaurants）模式，正式跨足「快速體驗餐廳」（QXR，Quick Experience Restaurants）的新時代。此轉型意味著品牌更著重提供全面的消費體驗，不僅限於餐點的快速交付。 未來，新一代實體餐廳空間將更具現代感與動態體驗。品牌預計於今年夏季在美國德州開設全新概念店，其開放式空間佈局將重新詮釋品牌傳統；而今年秋季則規劃於杜拜推出一棟兩層樓、具備完全沉浸式體驗的旗艦店。實體店內預計將融入大型炸雞桶裝置藝術，同時App與數位看板亦會全面導入動態設計，提升互動性。 配合營運策略轉型，肯德基的菜單亦將迎來大幅度調整，旨在迎合當代消費者對客製化與單手便利餐點日益增長的需求。品牌將主力增加無骨雞肉品項，例如適合沾醬（dipping）、淋醬（dunking）及獨享零食（solo snacking）的雞柳（tenders）與無骨雞塊。全球醬料庫將提供逾20條創新配方，各市場可據當地口味進行客製化調整。 非主食類則聚焦於全球飲料平台「KWENCH by KFC」的擴張。其產品線涵蓋波霸鮮飲（Boba Refreshers）、奶昔（Krunch Shakes）、氣泡檸檬汁及冰咖啡等，旨在滿足正餐之外的午後輕量縱享需求。據悉，該特飲系列已於英國與愛爾蘭試點成功，並將於今年在澳洲與加拿大轉為常態菜單。 根據肯德基官方公佈的路線圖，這項全球性重塑計畫已率先於英國與愛爾蘭啟動，隨後將於今年夏季擴展至美國與澳洲。至於亞洲地區及其他營運網絡，預計將於2026年內依各市場時程陸續跟進實施。