將軍澳Bistro La Baie重開 耗資450萬港元修復颱風「樺加沙」損毀

法國小酒館 Bistro La Baie 經歷颱風「樺加沙」重創後，已於2026年2月7日恢復營運，重新迎客。該餐廳座落於將軍澳海濱長廊，此前因2025年9月24日颱風來襲，大量海水湧入導致嚴重損毀而暫停服務。 據悉，是次颱風造成的直接財務損失高達450萬港元，主要涵蓋物業損毀、設備更替及存貨損失，尚未計入停業期間的營業收益損失。經過長達五個月的漫長修復與翻新工程，餐廳不僅完成了結構性修繕和室內翻新，更對空間與環境進行了全面優化，以提升其美學質感及營運穩健性。 Bistro La Baie 創辦人 Mark 與 Anna 強調，決定重啟業務的動力源於對社區的堅定承諾及對業務長遠發展的信念。他們指出：「離開從不在我們的考慮範圍內。我們重建的不僅是空間，更是小酒館的精神——繼續服務賓客，並全力支持我們的團隊。」此番言論彰顯了他們克服挑戰、持續經營的決心。 為加強未來應對極端天氣的韌性，Bistro La Baie 已與政府及業主合作，採取多項防禦措施。據瞭解，政府已於將軍澳海濱長廊單車徑沿線展開一米高防洪牆建設工程，預計於2026年3月底竣工。同時，餐廳亦全面優化了緊急應變方案與防洪設施，旨在確保在未來面對天災挑戰時，仍能保障員工與賓客的安全，並維持穩定營運。