蝴蝶酥品牌 Valerie Pastry 峯迴路轉 宣佈遷址重啟營運

港人熟悉的蝴蝶酥烘焙品牌 Valerie Pastry，早前因新蒲崗生產工場租約不獲業主續期，一度宣佈將於今年年中結束經營，引起市場及顧客廣泛關注。然而，品牌近日發文公佈最新發展，宣佈將會「食言」並遷舖重開，為其營運帶來峯迴路轉的轉機。 據品牌最新消息指，在舊工場交吉前約一個月，覓得位於新蒲崗的一個合適新址。Valerie Pastry 團隊經瘋狂計數及內部密集會議後，最終決定放手一搏，繼續深耕香港市場，意味著品牌將得以延續其本地烘焙業務。 Valerie Pastry 指出，由於涉及工場搬遷、裝修及重新佈置等工序，新工場正式營運及接待顧客尚需時日。品牌承諾，待一切準備就緒後，將會第一時間向外界公佈重開詳情。 消息公佈後，Valerie Pastry 的社交平台隨即湧現大量支持者的留言，紛紛對品牌能夠繼續營運表示欣喜，並熱切追問今年中秋節能否趕及供應其招牌月餅，足見其產品深受顧客歡迎。 Valerie Pastry 自開業至今已逾十二載，以其製作精良的蝴蝶酥聞名。據品牌創辦人 Tracy 過往接受訪問時透露，她曾於多間頂級餐飲機構任職，包括置地文華酒店糕餅部，以及米芝蓮三星意大利餐廳 Otto e Mezzo Bombana，累積了豐富的烘焙及糕餅製作經驗。品牌的產品種類豐富，除蝴蝶酥外，亦提供月餅、馬卡龍、各式西餅及蘿蔔糕等，深受食客青睞。