大埔振興肉丸逆市擴張餐飲版圖 首間實體麵店選址天后

儘管本港餐飲市場經營面對重重挑戰，不少品牌仍積極尋求新發展機遇，甚至拓展跨界業務。本地歷史悠久的肉丸製造及批發商大埔振興肉丸（下稱振興），近日便有消息指正進軍餐飲業，計劃在港島區開設首間實體麵店，選址天后琉璃街。此舉標誌著該品牌將零售業務進一步延伸至餐飲服務，期望開拓全新市場。 據瞭解，振興早於去年5月已曾涉足餐飲領域，與機場「食東西關注組」餐廳合作，推出多款肉丸湯麵，初步試水餐飲市場反應。是次開設實體麵店，可視為品牌進一步深化其餐飲佈局。新店目前正積極招聘多個職位，包括主任、侍應、清潔洗碗員及廚房操作員。從招聘內容可見，主任職位月薪介乎約2萬至2.2萬元；侍應及廚房操作員月薪約1.6萬至1.8萬元；而清潔洗碗員則可達約1.8萬至1.9萬元。工作時間方面，每日約10小時，並設輪班安排，每月提供6天例假。惟具體開業日期仍有待公佈。 大埔振興肉丸由創辦人陳南奎先生於1967年創立，至今已有59年歷史。品牌發源於九龍城寨，陳南奎先生憑藉傳統鐵棒手錘技術打製肉丸起家，一直秉持原味、天然、健康的理念，主打各款優質牛丸及豬肉丸，深受食客喜愛。其後，品牌將業務重心遷至大埔發展，逐步將業務拓展至肉丸批發、門市及網上零售，並成功將產品上架至各大超市，建立起廣泛的銷售網絡。品牌在2009年至2010年間參加食品展覽時，曾透過創新的「1元100粒肉丸」及「1元1隻龍蝦」推廣活動成功吸客，令品牌知名度大幅提升。是次進軍餐飲業，反映品牌積極求變，力求在傳統業務基礎上尋找新的增長點。