外資餐飲品牌在華經營面臨嚴峻考驗 高端市場競爭白熱化

近年來，外資餐飲品牌在中國市場的經營策略備受關注，不少國際知名品牌面對本土競爭加劇，市場環境日益嚴峻。尤其在疫情過後，內地品牌迅速崛起，透過激烈的價格戰「內捲」，對長期走高端路線的外資企業構成沉重打擊。 事實上，外資餐飲巨頭調整在華佈局早有先例。市場回顧指出，早於2017年，連鎖快餐品牌麥當勞便已將其在內地及香港的部分經營權，出售予中信股份（00267）及凱雷投資，此舉被視為國際品牌適應本地化市場策略的關鍵一步。 投資者關注到，隨著內地消費者口味及市場競爭格局的變化，以外資品牌為代表的高端餐飲市場正面臨前所未有的挑戰。以咖啡市場為例，星巴克在與瑞幸咖啡等本土品牌的競爭中，表現受到壓力。去年底，市場消息指星巴克曾以40億美元（約312億港元）作價，向內地博進行部分權益轉讓，反映市場競爭的激烈程度。 分析人士認為，在消費趨勢轉變及本土品牌快速成長的背景下，外資餐飲品牌若要繼續深耕中國市場，需進一步調整其產品定位、價格策略及營運模式，以應對日益白熱化的市場競爭。