中華電力倡低碳轉型 助餐飲業界推智能全電廚房

中電控股（00002）旗下中華電力近日主辦「智能煮食廚藝賽暨餐飲體驗展」，以創新科技深化餐飲業低碳轉型。活動邀請職業訓練局中華廚藝學院及國際廚藝學院的學生角逐智能煮食機械人比拼，參賽者設計食譜，選用全電科技烹調地方特色料理，強調創意與地道並重。 展覽現場雲集多家智能設備供應商陳列，包括最新型自動蒸點心機、送餐保温機械人、智能煙罩等設備，展示餐飲業可持續營運方案，吸引逾百名業界人士親臨體驗。中華電力總裁羅嘉進指出，創新科技是低碳轉型的關鍵手段。中電將扮演橋樑角色，促使業界結合人工智能與全電煮食技術，優化能源效率，降低碳排放，協助香港邁向碳中和之路。 市場同時關注中電在能源效益上的推動。今年較早前，中電舉辦「傳承低碳．全電煮食專業大賽」，專業評審指出電炒爐能源效益可高達約八成，比傳統炒爐節省超過六成能源費用，碳排放更減少逾半。研究認為其關鍵在於電磁加熱直擊鑊底，熱力不易流失。現場亦進行即時能源消耗示範，具實用參考價值，並獲踴躍支持。羅嘉進當時強調，中電致力支援業界提升能源管理能力，促進節能減排。 受此帶動，餐飲業內部對智能全電煮食及自動化設備的關註明顯提升，市場消息指有餐飲集團已展開部署試驗，期望逐步引入該類方案以提高營運效率並響應減碳政策。儘管具體集團未公佈，但業界討論熱烈，反映此類倡議正進入具體落實階段。 整體而言，中華電力透過賽事與展示平台，並配合具數據支持的節能成果，正系統性推動餐飲業智能化與低碳化。此舉不僅展示科技創新應用，更具備政策示範效益，對香港低碳經濟發展具有啟示意義。