老字號大埔振興轉型進軍餐飲業 冀藉麵店業務突圍應對市場變局

紮根香港逾半世紀的老字號「大埔振興」，近日拓展業務版圖，首度進軍餐飲界，於銅鑼灣天后區的「食街」一帶開設旗下首間麵店。此舉標誌著這家擁有59年歷史的火鍋食材及急凍食品零售批發商，積極應對現有零售市場的挑戰，並為品牌注入新活力。 大埔振興有限公司執行董事、品牌第二代傳人陳嶽成表示，公司開拓餐飲新路線，冀望捕捉當前旅遊趨勢。新店將主打「百分百牛肉製造」及「香港製造」的肉丸，旨在吸引包括東南亞地區在內的旅客，同時透過多元嘗試，竭盡所能保留家族事業。 麵店已於近日開幕，店舖面積逾1000方呎，提供逾50個座位。內部裝潢以一般麵店格局為主，供應12款主食，定價介乎49元至79元不等，定價策略較非大型連鎖麵店更具競爭力。其中，招牌菜「牛肉丸牛骨湯麵」單售53元，顧客更可選配獲米芝蓮必比登推介的「坤記竹昇麵」作麵底，並可加購多款小食。 陳嶽成透露，新店整體投資額約200萬元，目標於開業後約一年半內收回投資。他對新店的短期營運表現持樂觀態度，期望開幕後首個月的營業額能達到60萬至80萬元。 談及闖入競爭激烈的飲食行業原因，陳嶽成直言「冇諗咁多」，首要目的是盡一切方法保留「大埔振興」品牌。他坦承，若麵店經營不如預期，不排除轉投其他業務路線，例如經營小食店，甚至有可能考慮開設健身室，並結合其品牌食物供應，顯示其靈活應變的企業家精神。 現有零售業務方面，陳嶽成透露，近年港人「北上消費」風潮對其零售表現構成顯著衝擊。過去兩年，位於北區的大埔總店及元朗分店的零售額均按年下跌一至兩成。雖然領展旗下商場的黃大仙及樂富門店業務相對穩定，但同期生意額仍錄得約5%至10%的跌幅。截至今年首季，包括批發業務在內的整體營業額按年下跌6%，反映經營壓力持續。 面對經營挑戰，陳嶽成表示或會視乎情況不續租部分門店。未來開設新店時，選址上將傾向考慮港島區等受港人「北上消費」影響較少，或旅遊人流較多的區域。儘管經營狀況未算樂觀，他仍堅信「零售業係唔會死」，但強調未來發展必須結合線上線下模式同步推動，以應對不斷變化的市場環境。