星巴克策略曝光：不打價格戰，持續香港擴張

【財經專訊】瑞幸咖啡（Luckin Coffee）在香港經營一年多，已開設超過20間分店，而庫迪（Cotti Coffee）亦計劃在港擴展，令市場競爭熱烈。香港及澳門星巴克總經理陳健倫表示，星巴克無意與競爭者進行價格戰，而是希望「各自發展」，共同擴大香港的咖啡市場。 陳健倫指出，過去多年間，本地咖啡市場日益增長，去年因港人「北上潮」，星巴克收益有所提升，但增長步伐仍算温和。星巴克目前在香港已開設165間分店，未來半年將增設至少4間新店，其中最大面積達3000平方呎。 陳健倫強調，業務擴展將專注於商業區、寫字樓和旅遊熱點，並保持謹慎，不過於進取。他認為引入更多咖啡品牌，有助教育市場，讓顧客欣賞不同價位的咖啡。 面對市場上外賣咖啡店的興起，星巴克則著重門店體驗，不會設立僅提供外賣的門店，盼顧客能與咖啡師互動，享受店內氛圍。 在產品方面，星巴克積極緊跟潮流，推出如鴛鴦、奶茶及紅豆沙冰等本地口味產品。陳健倫透露，未來計劃推出牛油果及抹茶相關產品，以滿足市場需求。 目前港澳地區約有90萬名星巴克會員，其中活躍會員約37萬，每月交易額中有30%來自專屬手機應用程式。 新的故宮文化博物館概念店日前開幕，由書法家黃宣遊創作的中文星巴克牌匾特別引人注目，並且推出了四季主題飲品和與古埃及展覽相關的限定餐點，為顧客帶來獨特的消費體驗。