樂風集團創辦人周佩賢離世 終年43歲 旗下楚撚記大排檔承諾維持營運

市場消息傳出，本地地產及餐飲業界人士、樂風集團創辦人兼楚撚記大排檔老闆周佩賢，昨日不幸離世，享年43歲。楚撚記大排檔隨即透過其社交平台發布公告，證實周佩賢（Carol）的死訊，並表示將秉承創辦人生前意願，維持正常營運。 公告中，楚撚記形容周佩賢一生熱愛香港本土飲食文化，其留下的不僅是道道佳餚，更是一份對品質的堅持與對大眾的情義。餐廳強調，在哀悼期間，各分店將維持正常營運，繼續為廣大食客服務，此乃創辦人生前最大的心願，以實際行動傳承其理念。 據悉，周佩賢除了活躍於地產業務外，近年亦積極涉足餐飲界，是安安飲食集團的創辦人之一。安安飲食集團旗下曾擁有多個餐飲品牌，包括廣為人知的「楚撚記大排檔」、安安燒、WOFT以及火鍋撚等。然而，目前僅餘「楚撚記大排檔」的兩間分店仍在營運，其餘三個品牌旗下的所有分店已先後結業。 公告進一步指出，周佩賢自創立餐飲業務以來，始終秉持一絲不苟的經營態度。從嚴選食材到精準的烹調細節，她都親力親為，餐牌上的每一道菜式均經她反覆鑽研及嘗試，將對美食的熱愛轉化為温暖人心的出品。她更一直堅守為社會大眾提供合理價錢且有質素美食的理念，並致力於香港本土飲食文化的傳承。即使工作至深夜，她仍會細心審閲餐廳收到的每一份顧客意見書，這份對責任的承擔贏得了大眾的信任與支持。 楚撚記餐廳全體員工對於周佩賢的離世，均感深切痛心與不捨。員工形容，周氏不僅是一位卓越的領導者，更是一位熱忱的導師與如同家人般的存在。公司表示，將會化悲痛為力量，傳承創辦人的遺志，堅守其對美食和文化的理念，繼續努力經營。