食肆次季總收益增速放緩至0.4% 中式餐館表現穩健 酒吧受世界盃影響跌幅居首

政府統計處最新公佈的數據顯示，本港今年第二季食肆總收益價值的臨時估計按年上升0.4%，錄得272億元。然而，此升幅較第一季的1.1%顯著放緩0.7個百分點，反映行業整體增長動力有所減弱。若扣除價格變動的影響，第二季食肆總收益以數量計的臨時估計更錄得0.4%的按年跌幅，相較第一季的0.2%增長，銷售量呈現逆轉。 同期，食肆購貨總額的臨時估計按年增加2.5%至88億元，升幅亦較第一季收窄0.5個百分點。按季節因素調整後，第二季食肆總收益的臨時估計不論以價值計或數量計均按季下跌0.5%，反映季度間的表現亦有所調整。總結上半年，雖然食肆總收益以價值計按年累計上升0.8%，但以數量計則錄得0.1%的輕微下跌。 按食肆類別分析，中式餐館的表現相對穩健。其總收益按年升幅擴大0.6個百分點至1.5%，優於首季表現；若以數量計，更由首季的0.1%跌幅轉為0.7%的增長。至於非中式餐館，其總收益按年上升1.6%，但已連續兩季度增速放緩；以數量計的升幅亦收窄至1%。 快餐店方面，儘管總收益按年跌幅擴大0.9個百分點至1.5%，但其總金額仍僅次於去年同期，創下歷史次高。以數量計，快餐店的總收益則下跌2.5%。酒吧則錄得所有類別中最大的跌幅，其總收益按年下跌3.8%，以數量計更跌4.6%。雜類飲食場所的總收益表現亦疲弱，價值計和數量計分別錄得2.7%和3.6%的跌幅。 政府發言人指出，預期未來經濟持續擴張、本地收入上升以及訪港旅客穩定增加，將會為食肆業務表現提供支持。然而，當局亦提醒，外部環境的不確定性因素仍然構成下行風險，業界需保持警惕。 針對酒吧業表現較為疲弱，香港酒吧業協會主席錢雋永早前分析，雖然今年適逢四年一度的世界盃於6月中開幕並於7月閉幕，但由於大部分開賽時間並非酒吧正常營運時段，加上提供賽事直播的酒吧數量減少，業界整體生意額受到影響。他估計，本屆世界盃的生意額約為3億至4億元，較上屆的5億至6億元有所下降。然而，錢雋永補充，就本屆賽事而言，實際生意額仍較業界預期為佳，特別是冠軍賽的訂座率高達八成，整體人均消費較平日亦增約三成。 展望世界盃熱潮過後，錢雋永以「五窮六絕七翻身」形容業界的週期性表現。他預期，由於7至8月正值暑假，相信本地大專學生將會增加到酒吧消遣的頻率，加上每年暑假有不少學生短暫回港，這都有助於刺激酒吧業的生意額。